为企业高质量发展持续赋能

2020-05-11 08:16

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青岛啤酒股份有限公司董事长黄克兴表示,未来,纵向上青岛啤酒公司在啤酒主业上将持续做强做优。横向上依托企业优势资源,丰富产品品类,进一步拓展新动能空间,为企业高质量发展持续“赋能”。王子海藻苏打水的上市,是青岛啤酒公司聚焦海洋战略与健康战略的一场实践,也是海洋攻势在产学研协同中走向市场的落实之举。(胡可璐)

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“日常生活中,食用海藻的人很多,但大家只是吃了一些膳食纤维,吸收了一部分营养,海藻更多的营养隐藏在细胞壁里,并不容易被完全吸收。”研发人员表示,破解海藻的健康密码,其关键在于促使人体更全面、高效地吸收海藻中的营养成分。

研发团队先从海藻里获取了海藻工具酶,利用海藻破壁提取技术和酶酵耦合加工技术,将海藻的一层层细胞壁剪开,把海藻里的大分子物质剪成更易吸收的小分子物质。值得一提的是,王子海藻苏打水研发团队依靠生物转化发酵技术和工艺调整,消除了海藻的海腥味道。